Μερίδες 4-6
250γρ Μακαρόνια ή Κοχύλια
1 κουταλιά λάδι canola
1 κουταλάκι αλάτι
Για τη σάλτσα τυριού
5 κουταλιές της σούπας, βούτυρο με CBD
½ φλιτζάνι, αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2½ έως 3 φλιτζάνια, ζεστό γάλα
1 φλιτζάνι, τριμμένη καπνιστή μοτσαρέλα
2 φλιτζάνια, τριμμένο μεσαίο τσένταρ
1 κουταλάκι του γλυκού, θαλασσινό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού, καπνιστή πάπρικα
½ κουταλάκι του γλυκού, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού, αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 φλιτζάνι, τριμμένη φρυγανιά
1 κουταλάκι, λάδι canola (η χρήση του λαδιού canola είναι προαιρετική)
1/2 φλιτζάνι πικάντικο τσένταρ, τριμμένο
Για τα Δαχτυλίδια Κρεμμυδιού
1 φλιτζάνι λάδι canola
1 μικρό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και λεπτοκομμένο
Οδηγίες:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 195 ° C.
- Γεμίζετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, λάδι και αλάτι. Βράζετε, προσθέτετε τα μακαρόνια και τα μαγειρεύετε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στραγγίζετε καλά.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο με CBD. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε συνεχώς, για πέντε λεπτά. Προσθέτετε το ζεστό γάλα και μαγειρεύετε για ένα ή δύο λεπτά ακόμη, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να γίνει ομοιόμορφο. Προσθέτετε το τυρί, το αλάτι, την πάπρικα, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Προσθέτετε τα μαγειρεμένα μακαρόνια και ανακατεύετε καλά. Αδειάζετε το μείγμα σε 6-8 βουτυρωμένες φόρμες.
- Σε ένα μικρό μπολ, αναμειγνύετε το λάδι canola, την τριμμένη φρυγανιά και το πικάντικο τσένταρ. Πασπαλίζετε πάνω από τις γεμάτες φόρμες. Ψήνετε για 25-35 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα φουσκώσει και τα μακαρόνια ροδίσουν στην κορυφή.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι. Όταν ζεσταθεί, προσθέτετε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, 4-5 λεπτά. Τα στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας ή μία καθαρή πετσέτα. Τα τοποθετείτε πάνω από τις φόρμες και σερβίρετε.
